New Mags - Vietnam - The Cookbook - Böcker

Om produkten

Vietnam - The Cookbook är en kokbok från det internationella förlaget Phaidon. Boken samlar 445 traditionella recept från vietnamesiska hemmakök, med fokus på autentiska tekniker, lokala ingredienser och regional variation.Författaren Anaïs Ca Dao van Manen har rest genom hela landet – från Hanois gatumarknader till Hà Giangs bergstrakter – för att dokumentera maträtter direkt från hemmakockar och lokala kök. Resultatet är ett omfattande verk som speglar mångfalden i det vietnamesiska köket och dess djupt rotade mattraditioner.Recepten är organiserade efter tillagningssätt och inkluderar allt från förrätter, sallader, snacks och smårätter till grillat, wokat, ångat, soppor, nudelrätter, ris, desserter samt inläggningar, såser och basvaror. Både välkända rätter som sommarrullar och bun thịt nướng och mindre kända specialiteter som savojrullader med mungbönor, ris med babyhjärtmusslor och sockerkaka med palmsocker finns representerade.Boken är rikt illustrerad med fotografier tagna på plats i Vietnam och förmedlar en visuell känsla för vardaglig matkultur.Vietnam - The Cookbook är en del av New Mags urval av asiatiska kokböcker och rekommenderas för den som vill fördjupa sig i autentisk vietnamesisk matlagning.