New Mags - Osteria 16 - Böcker

Om produkten

Osteria 16 är en dansk kokbok från köket på Osteria 16 i Köpenhamn, skapad av kocken Morten Kaltoft och konstnären Emil Alsbo. Boken samlar 80 italienska recept från den populära restaurangen på Vesterbro – där maten serveras utan formella ritualer, men med tydligt fokus på smak, enkelhet och råvaror av hög kvalitet.Recepten är uppdelade i antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, bröd, dessert samt grundrecept från det italienska köket. Varje rätt utgår från säsongsanpassade ingredienser och tydliga smaker, tillagade i en stil som är både opretentiös och genomtänkt.Kaltofts erfarenhet från bl.a. Michelin-restaurangen Era Ora märks i recepten – tillgängliga för hemmakockar utan att tappa kulinarisk precision. Bilderna, tagna av Emil Alsbo, förmedlar både rätterna och stämningen från restaurangen, med inslag från italienska marknader och vardagliga miljöer.Osteria 16 är en del av New Mags sortiment av kokböcker och passar den som vill laga italiensk mat med nordiskt uttryck – enkelt, säsongsbetonat och socialt.