New Mags - LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera - Böcker

Om produkten

Detta är en kokbok från det spanska förlaget Apartamento, framtagen i samarbete med Belmond. Det är den första volymen i en ny serie som utforskar regionala matkulturer genom råvaror, röster och miljöer. Boken samlar 24 rätter från Ligurien, hämtade från köken på Belmonds hotell Splendido och Splendido Mare i Portofino. Recepten kompletteras av fotografier av Laura Jane Coulson och texter av Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno och Luca Cesari som fördjupar kopplingen mellan mat, landskap och berättande. Gästrecept av Fanny Singer och Max Rocha bidrar med personliga tolkningar, medan Ruth Rogers inledning speglar ett långt förhållande till Liguriens kust. Tillsammans formar innehållet en förankrad men öppen inblick i regionens kulinariska identitet.